Минск, 31 октября. Белорусы взялись за выращивание ценных пород рыб, в частности, африканского сома. Он рентабельнее обычного карпа и вкуснее капризной форели, передает корреспондент «МИР 24» Евгений Пустовой.
Африканский сом в любых условиях чувствует себя, как рыба в воде. Практически не болеет и даже в тесном бассейне за полгода вырастает до двух килограммов. Вкусовые качества не хуже, чем у семги и форели, а по стоимости дешевле, чем обычный карп - по 3-4 доллара за килограмм.
Пока сомов выращивают только гродненские фермеры, но мощность производства бизнесмены используют на треть. Белорусский потребитель не привык к африканскому сому, а заводы охотнее перерабатывают заграничное сырье.
«Все рыбзаводы, и наши, хотя их очень мало, и российские, специализировались на морской рыбе. Потому что у нее низкая себестоимость, а продукция из нее дорогая. А вот чтобы перерабатывать сома, нужны новые технологические карты, согласования и т.д.», - отмечает генеральный директор рыбоводческого хозяйства Евгений Говако.
Ежегодно Беларусь импортирует по 15 тысяч тонн ценных пород рыб. Чтобы не переплачивать за норвежскую семгу и форель, в стране решили развивать собственное индустриальное рыбоводство. По распоряжению президента со следующего года половина всех рыбных деликатесов на отечественных прилавках должна быть из белорусских водоемов.
«Строится рыбопитомник. В этом году введется в строй хозяйство по производству 300 тонн форели в Могилевской области, и 250 тонн в Минской области», - рассказал начальник отдела Белмелиоводхоза Министерства сельского хозяйства и продовольствия Беларуси Андрей Сергеев.
Объемы производства рыбы в республике постоянно наращивают - белорусы любят этот продукт.
