CA-NEWS (CA) - Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН реализует в Кыргызстане проект по продвижению производства квиноа - псевдозерновой культуры, богатой белком и протеинами, передает пресс-служба ФАО.
Во-первых, это прекрасный источник протеина, лучший из всех зерновых; а его съедобные семена обеспечивают организм всеми незаменимыми аминокислотами, в которых он нуждается. Во-вторых, богатая клетчаткой квиноа также содержит большое количество магния, фосфора и железа, а также витамин Е и калий.
На борту Международной космической станции NASA выбрали квиноа в качестве одного из своих «бонусных продуктов».
Проект ФАО «Техническая помощь для тестирования и продвижения квиноа в Кыргызстане для решения вопросов продовольственной безопасности» реализуется с 2014 года и завершится в декабре 2015 года.
В 2014 году было протестировано 3 сорта квиноа из Южной Америки - Сорта - Пуно, Регалона и Титикака. Испытательные участки для квиноа были созданы в Джалал-Абадской, Ошской, Иссык-Кульской и Чуйской областях.
В этом году заложены испытательные участки в Чуйской долине - с Дон-Арык, Ошской области - в Кара-суйском районе, в Джалал-Абадской области - с. Сузак и предгорье области, в Таласской области - в Таласском районе, в Иссык-Кульcкой области - с. Боконбаево, Тонского района. На этих участках будут протестированы новые сорта Квиноа, лучшие из которых будут рекомендованы для дальнейшего размножения и внедрения в производство.
Первоначальное тестирование в теплице показало, что квиноа хорошо реагирует на гидропонную культуру в контролируемой производственной среде; рост был быстрым и семеноводство прошло успешно, что сделало ее идеальной пищей в условиях космоса. Богатая клетчаткой и минералами, а также белком она содержит до 14 граммов белка на каждые 100 грамм квиноа.
